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實用日本料理百科：圖解和食精髓，囊括日式料理文化、食材、工具、 器皿、醬汁、烹飪技巧與150道經典菜餚，只要 一本在手，你也可以變達人。

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底下是 實用日本料理百科：圖解和食精髓，囊括日式料理文化、食材、工具、 器皿、醬汁、烹飪技巧與150道經典菜餚，只要 一本在手，你也可以變達人。 的內容簡介

本書作者洛兒．琪耶是日法混血兒，兒時在東博客來網路書局京長大，因為對日本料理情有獨鍾，移居法國之

後仍然精心鑽研，並在法國大力推廣和食。透過書籍、網站等深入淺出地介紹日本飲食文化的精神和美味，讓讀者在家能夠做出好吃的日本料理。

書中收錄超過150道食譜，各式日本料理全都一網打盡！不管是主食，如握壽司、三角飯糰、日式便當、丼飯、拉麵、烏龍麵……，或是居酒屋的熱門餐點，如天婦羅、揚出豆腐、玉子燒、日式串燒……，甚至連經典醬料、日式小菜、和菓子都囊括其中。此外，烹調和食會使用到的各式器具、食材，作者也都配合圖片，一一說明解釋。

透過本書，你可以快速掌握日本料理的三大要點：

◆日本料理的靈魂～3種基礎高湯、12種經典醬汁、10種必備調味料，讓料理口味更道地。

◆日本料理的美學～活用各種餐具&碗碟的搭配，讓舌尖的味蕾感受延伸到視覺的饗宴。

◆日本料理的文化～了解日本料理的經典傳統與隨著時代潮流不斷進化的特質。

這本超實用料理百科，對於料理新手而言，不僅是一本能認識日本料理的全方位工具書，也是能本能輕鬆閱讀和烹調的料理書。對於喜愛日本美食、文化有興趣的你，更是絕對不能錯過的和食入門書。

本書特色

★飲食文化小事典：帶你走入日本料理的世界，深入淺出地了解日本飲食文化。

☆料理小提示：掌握料理的小秘訣，解決料理NG問題或者是讓料理美味更加分。

★日本料理食材全圖解：收錄常用的蔬菜、乾貨、調味料、麵類，幫助你用對食材不出錯。

☆必學日本料理菜餚：揚出豆腐、馬鈴薯燉肉、親子丼、散壽司、豚汁、唐揚炸雞等，只要學會這些人氣菜色，新手也能變成日本料理家。

☆內容多元豐富，簡單易懂：平易近人的作法教學，無師也能看書自通，輕鬆上手。

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  作者： 洛兒．琪耶
  
  新功能介紹
• 原文作者： Laure Kié
• 譯者： 潘如儀
• 出版社：時報出版
  
  新功能介紹
• 出版日期：2016/09/06
• 語言：繁體中文

商品網址: 實用日本料理百科：圖解和食精髓，囊括日式料理文化、食材、工具、 器皿、醬汁、烹飪技巧與150道經典菜餚，只要 一本在手，你也可以變達人。

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台南市關廟區中山路2段一工廠外勞宿舍晚間傳出火警，疑似內部紙箱起火，鐵皮屋內傳出濃煙，火勢一發不可收拾，隔壁廠房擔心火勢延燒，請求消防車在其圍牆周界防護，所幸火勢剛開始，屋內外勞均已逃出火場，無人受傷受困，消防局派出關廟、保西、歸仁、復興等分隊10車、21名消防員馳往現場滅火，火煙直衝夜空。

消防局指出，晚間8時12分，關廟區一工廠外勞宿舍傳出濃煙， 民眾緊急通報119，勤務中心派出人車到場滅火，抵達現場時有煙無明火。然而，火勢一發不可收拾，現場指揮官請求第2梯次支援，並在中山路2段集結，展開四面防護及滅火。

消防局人員抵達外勞宿舍，員工反映屋內紙箱燃燒，廠商清點外勞，所幸員工均已疏散，沒有人受傷或受困。然而，火勢一發不可收拾，濃煙及雄雄火焰直衝夜空，緊臨火場的工廠及員工提心吊膽，就怕火勢延燒開來，所幸火勢稍後獲得控制，現場燃燒面積約300坪。消防局強調，起火原因仍待進一步鑑定、調查。

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