65款手作經典蛋糕
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底下是 65款手作經典蛋糕 的內容簡介
精挑細選的65款經典蛋糕！
不同造型、不同風味的蛋糕，永遠是午茶點心和餽贈親友最受歡迎的品項，如果來自您親手製作，心意就更加周到了。
可是，面對不同工具的煩瑣操作，以及琳瑯滿目的原料，常讓經驗不足的烘焙者眼花撩亂，這是一本有豐富圖解、內文詳細的蛋糕書，無論是製作的基本常識、相關材料和工具的認識與操作，都提供了最簡單易懂的解說，讓您一次就上手，輕鬆享受做蛋糕的樂趣。無論自家享用或是餽贈親友，甚至居家創業，都是不必出門、只要一書在手就可以完成的夢想。
居家美味經典
不靠專業設備，自家廚房也能做出的各式巧克力蛋糕、乳酪蛋糕、戚風蛋糕、布朗尼、瑞士卷、瑪芬、慕斯、波士頓派和提拉米蘇，就連日常鍋具也是製作人氣蛋糕的好幫手，讓您做得輕鬆、吃得開心！
跟著圖解做就對了！
詳盡的解說、完整的圖示，從蛋糕的製作步驟以及過程中需注意的重點，只要跟著做，按部就班，您也可以跟專家一樣做出每一道您想要的蛋糕風味。
本書特色
◎網羅當前最受歡迎的熱門口味，伯爵奶茶蛋糕、檸檬天使蛋糕、抹茶紅豆蛋糕卷、松露起司、水蜜桃奶凍卷、摩諾瓦巧克力蛋糕、歐培拉、夢幻蒙布朗等，道道精彩。
◎所有製作流程圖解清晰、一看就會，重點提示、一點就通。
◎獨家的創意口味、不用烤箱也可以完成的製作秘訣、讓您輕鬆成為蛋糕達人。
博客來書店作者簡介博客來
陳明裡
經歷
特一國際餐飲品牌行銷設計公司餐飲顧問、日月里點心房負責人
出版
元氣高纖西點、無奶蛋素西點、五穀雜糧做點心、我愛鹹餅乾、自己做奶酪＆布丁等書
何國熙
經歷
醒吾科技大學、台歐國際專業烘焙學院、中華職訓中心、新北市糕餅業職業工會、全省烘焙教室等教學老師
出版
手創造型蛋糕裝飾、方形模的60堂創意糕點課、一口吃人氣小點心、不一樣的起司蛋糕、不一樣的手創餅乾等書
作者： 陳明裡、何國熙
新功能介紹- 出版社：膳書房
新功能介紹 - 出版日期：2013/09/13
- 語言：繁體中文
商品網址: 65款手作經典蛋糕
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文／特約撰述福澤喬
GODIVA真的很會，用法國人社長ジェローム?シュシャン的名義在日本經濟新聞發了一個全版廣告說：「日本人啊，我們不要再送義理巧克力了，好不好？」
每年到了2月14日情人節，幾乎是日本年輕職場女性的惡夢，因為大家都會送給男同事們「義理巧克力」感謝這一段時間的照顧。什麼？沒邏輯？是啊，可是大家都送，你不送就是異類，就是不合群。這樣的形式主義，在日本很盛行。
於是GODIVA日本公司的社長ジェローム?シュシャン寫了這一篇公開信：
「バレンタインデーは嫌いだ、という女性がいます。
その日が休日だと、内心ホッとするという女性がいます。
（真不喜歡情人節！一定有女性朋友心裡這麼想，當有人看到月曆上剛好休假，有不少女性覺得緩了一口氣吧！）
なぜなら、義理チョコを誰にあげるかを考えたり、準備をしたりするのがあまりにもタイヘンだから、というのです。
（如果是上班日，那還要去想該給誰義理巧克力？該怎麼去準備？累不累啊！）
気を使う。お金も使う。でも自分からはやめづらい。
（又要注意禮節，又要花錢，又不好意思說不送）
それが毎年もどかしい、というのです。
（每年遇到這種事就覺得煩！）
それはこの国の女性たちをずっと見てきた私たちゴディバも、肌で感じてきたこと。
（這樣的事情看在我們這家做巧克力的GODIVA，也是頗有感覺的）
もちろん本命はあっていいけど、義理チョコはなくてもいい。
（當然啦，送本命巧克力當然很好，但是義理巧克力如果沒有的話，應該也沒關係吧）
いや、この時代、ないほうがいい。そう思うに至ったのです。
（喔，不，應該說這個時代，還是不要有義理巧克力好了）
そもそもバレンタインは、純粋に気持ちを伝える日。
（本來，情人節就是一個純粹傳達情感的日子啊！）
社内の人間関係を調整する日ではない。
（又不是調整公司內部人際關係的一天）
だから男性のみなさんから、とりわけそれぞれの会社のトップから、彼女たちにまずひと言、言ってあげてください。「義理チョコ、ムリしないで」と。
(所以啊，男士們！你們有些好歹也都是公司高層，就跟你的女性同事說一句：「義理巧克力，就別費心了吧。」）
気持ちを伝える歓びを、もっと多くの人に楽しんでほしいから。
（大家本來就是要快樂開心的氣氛分享更多的人啊。）
そしてバレンタインデーを、もっと好きになってほしいから。
（所以應該讓更多人喜歡情人節才是對的。）
愛してる。好きです。本当にありがとう。
（我愛你、我喜歡你，所以我謝謝你）
そんな儀礼ではない、心からの感情だけを、これからも大切にしたい私たちです。
（這不是禮貌，而是打從心裡的感情，也希望被珍惜的情感。）
當女性們大夥悶在心裏不說的怨氣，被一個法國巧克力公司的社長掀開了鍋，那還不開心嗎？這下可真的造成了巧克力商與女性的雙贏，至於吃慣了義理巧克力的老男人們，年紀大了，少吃點甜的，也是一種體貼，別鬱悶了。（笑）
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